На Слонимском мясокомбинате проигнорировали волю правительства

В Беларуси за последнее время сменились директора 4 крупных заводов, которые занимались переработкой молока или мяса. Эти заводы упоминались в специальном постановлении белорусского правительства в связи с конфликтом, который возник между Россией и Беларусью из-за большого содержания в продукции антибиотиков. На своем посту остался только директор  ОАО "Слонимский мясокомбинат".

Наблюдательный совет ОАО "Слонимский мясокомбинат" рассмотрел предложение государства как акционера (27 % акций и 2 голоса из 11) и решил сохранить пост за нынешним директором. Это крайне редкая практика в Беларуси - перечить госорганам. Кроме того, директор комбината Вячеслав Нарута дал довольно откровенное и резкое интервью журналу Продукт.BY, в котором раскритиковал политику  Минсельхозпрода. Он довльно подробно рассказал о ситуации с обнаружением антибиотиков в белорусском мясе. Приводим выдержки из интервью.
- В ноябре прошлого года российские специалисты нашли антибиотики в мясе свинины, которое мы экспортировали. В пограничном объеме - 3,6 мкг. Белорусские санитарные нормы допускают до 10 мкг. А российские ветеринары, притом что нормы в двух странах одинаковые, решили, что соответствия нет. Теоретически мы могли обратиться в арбитраж, но я решил иначе. Мы вообще сняли свинину с экспорта.
- Почему вы так решили?
- Мне эта проблема напомнила ситуацию, которая чуть раньше была у наших сахарных заводов, обвиненных россиянами в реэкспорте. Хотя в случае со свининой никакого реэкспорта нет: свое мясо мы продавали за рубеж, а необходимые объемы восполнялись импортным. Это экономически выгодно и оправданно. Возможно, такая ситуация стала кому-то в России мешать. Из-за высокого уровня рисков мы никогда не строили свою экономику на этом экспорте-импорте. Наши предположения оправдались - вся наша свинина теперь продается на внутреннем рынке.
- На этот раз в отличие от прошлогоднего проблемы у комбината возникли с мясом взрослого скота - говядиной.
- К сожалению, в нынешних условиях промышленного производства от этих проблем никто не застрахован. Когда с откорма снимается партия молодых бычков, она более однородна. Эти сто, например, голов одинаково выращивались, кормились и лечились. А взрослая корова, приведенная на убой, уникальна в каждом случае! Она наверняка болела, получала антибиотики и т.д.
Мы начали вести работу с хозяйствами, призывая их соблюдать технические нормы при выбраковке. Например, полтора-два месяца перед убоем эту корову нельзя доить. Напротив, она должна питаться только кормами без всяких добавок и лечения и наращивать мышечную массу. Прежде мы полагались на ответственность хозяйств. Хотя при сдаче животного на мясокомбинат они дают ветеринарное свидетельство и подписываются, что животные здоровы и в течение последних 30 дней ветпрепараты не применялись… Достаточно ли этих 30 дней? Не знаю, считаю, что поиск ответа на этот вопрос не является прерогативой мясокомбината. Для этого есть отдельное ведомство.
- Какие выводы для себя вы сделали на этот раз?
- С таким трудом мы выкарабкались из зимы, а теперь опять… За квартал, который нам дали поработать с экспортом, мы восстановили продажи за рубежом на 61 %. Что теперь делать? Пытаемся диверсифицировать экспорт. Надеюсь, успешно завершим переговоры с Казахстаном.
Доля экспорта составляет порядка одной трети нашего производства, поэтому надеюсь, что скоро ситуация разрешится и с нас снимут временное ограничение. В министерстве знают, какую работу мы провели. Хочу заметить, что у нас новые холодильные камеры - мясо может храниться.
- Какие изменения в отрасли необходимо провести, чтобы избежать проблем с антибиотиками в будущем?
- Во-первых, нужно убрать с мясокомбината скот вынужденного убоя, чтобы ни доли подозрения не выпало на переработчика. Вынужденному убою, уточню, не место даже на санитарных бойнях мясокомбината. Мы уже начали работать в этом направлении - ведем переговоры о покупке отдельной площадки. Из этого мяса будем делать ассортимент для непродуктивных животных.
Во-вторых, не терпит отлагательств принятие решения по усилению лабораторной базы государственной ветеринарной службы. Последние полгода мы отправили туда порядка 450 проб. Но у них способы исследования - советского "природы".
- Сам мясокомбинат может установить необходимое оборудование в своей лаборатории?
- Теоретически. Это очень дорого. Да и какой в этом смысл? Откуда у покупателей будет доверие, если я ему покажу сертификат, который сам себе выдал? Для этого существуют независимые государственные лаборатории. Их и нужно оснащать. Почему это происходит крайне медленно, не знаю.
Недавно для республиканской ветеринарной службы был куплен жидкостной хроматограф по цене в сотни миллионов рублей. Именно на основании результатов, которые показывает этот прибор, россияне закрывают белорусам то один, то другой продукт. Поставили этот хроматограф в Минске. Один! Нам кажется, этого крайне недостаточно. В Национальном диагностическом центре Латвии таких приборов 16! Причем обратите внимание: эта страна не является суперэкспортером мяса и молока, на что претендует Беларусь. Такие приборы необходимы в каждой области. Чтобы те, кто нас проверяет за границей, знали, что мы работаем с таким же современным оборудованием.
Только одних современных антибиотиков в животноводстве используется десятки наименований, не говоря уже о других ветеринарных препаратах. В наших санитарных нормативных документах контролируется только 4 антибиотика, из них два уже давно не используется в животноводстве. В Европе разрешены максимально допустимый уровень для тетрациклинов в мясе до 100 мкг, но запрещен левометицин. А у нас и там, и там норма допускает до 10 мкг. Надо определиться с приоритетами.
- Почему, на ваш взгляд, ветеринары не торопятся?
- Не хотят брать на себя ответственность. Сколько раз иностранные проверяющие, россияне, упрекали, что в Беларуси недостаточный ветеринарный госконтроль за качеством продукции.
И последнее изменение, которое вызовет больше всего споров, но, на мой взгляд, ситуация требует оперативного решения: мясной и молочной перерабатывающей промышленности не место в Минсельхозпроде. Мы с производителями являемся по природе антагонистами. Они считают, что наш труд менее ценен, что мы мало платим и т.д. Переработка находится в сиротском статусе в собственном министерстве! Наши интересы защищает только Минэкономики, когда противостоит очередному повышению закупочных цен. Кто-то должен разделить ответственность за то, в каком состоянии находится сегодня молочная отрасль. То же самое касается и антибиотиков. Снять директора мясокомбината - это так, копнуть по поверхности, проблему этим не решить. У нас не получается выстроить диалог с Минсельхозпродом. Например, мы отправили письмо, предлагающее обсуждение проблемы антибиотиков, то получил в ответ, что совещание уже было проведено без нас. Ладно бы к нам всегда относились как к наблюдателям со стороны. Но меня теперь с должности снимают, делают крайним, не дав никакой возможности высказаться и внести свои предложения.
Вероятно, стоит вернуться к вопросу возрождения Министерства пищевой промышленности, например, на базе концерна "Белгоспищепром". А Министерство сельского хозяйства и продовольствия пусть сконцентрируется на производстве.
12:30 24/08/2009




Loading...


загружаются комментарии